O queijo Minas artesanal da microrregião do Serro e sua imagem de divulgação

Abstract

Esta dissertação apresenta um estudo sobre as imagens associadas ao Queijo Minas Artesanal (QMA), produzido na Região do Serro, que foi reconhecida pelo “Modo de fazer o queijo artesanal da Região do Serro”, tendo o seu registro realizado pelo IEPHA, em 2002, e pelo IPHAN, em 2008. A Região é composta por 11 municípios, que são Alvorada de Minas, Coluna, Conceição do Mato Dentro, Dom Joaquim, Materlândia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabinópolis, Santo Antônio do Itambé, Serra Azul de Minas e Serro. É também uma área delimitada e reconhecida pela sua especificidade quanto a sua Indicação Geográfica (IG), Indicação esta que é pouco promovida pelos entes públicos municipais componentes. A partir de uma perspectiva interdisciplinar, com aportes teórico-metodológicos da História, Geografia, Comunicação e da Semiótica barthesiana, o trabalho analisa a imagem promovida pelos produtores vinculados à Associação de Produtores Artesanais de Queijo do Serro (APAQS) por meio da rede social Instagram. Estas imagens foram organizadas em três grupos, remetendo ao produtor rural, ao local de produção e à cidade do Serro. Para a análise das embalagens tomamos como referência os trabalhos de Roland Barthes, especialmente no que tange à abordagem semiológica, análise da mensagem fotográfica e publicitária. Os resultados da pesquisa indicam que os produtores utilizam imagens com temáticas rurais, pessoais ou históricas e pouco fazem uso da IG ou da referência do queijo como sendo um Patrimônio Cultural.