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Recent Submissions
Levantamento e análise do banco de sementes de plantas daninhas em plantios florestais
(UFVJM, 2021) Botelho, Brenda Thaís Barbalho Alencar; Santos, José Barbosa dos; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM); Santos, José Barbosa dos; Cabral, Cássia Michelle; Aguiar, Luciana Monteiro; Ferreira, Evander Alves
Nas áreas florestais, o manejo de plantas daninhas, proporciona reflexos diretos no rendimento e nos custos de produção. No setor florestal, o glyphosate é o herbicida mais utilizado devido às grandes áreas cultivadas, baixo risco de contaminação ambiental e amplo controle sobre várias espécies daninhas. A tolerância de algumas espécies a herbicidas é uma realidade, dado a fatores genéticos, fisiológicos ou mesmo anatômicos que impedem a entrada do herbicida nas plantas. A identificação de espécies do banco de sementes é importante no estudo da dinâmica das plantas daninhas, gerando informações que serão utilizadas na escolha das estratégias de controle. Desse modo, o presente trabalho tem por objetivo avaliar a influência do banco de sementes de plantas daninhas do solo no processo de infestação em área de eucalipto. O projeto, em parceria com a empresa CENIBRA, constou de coletas de solo em áreas pertencentes a empresa para estudos fitossociológicos do banco de sementes. Para o levantamento fitossociológico, as amostras de solo foram acondicionadas em casa de vegetação em DBC, formando um fatorial de 16x2 com 5 repetições, totalizando 160 amostras. Foi utilizado o método indireto por meio da emergência e identificação de plântulas originadas da germinação das sementes das amostras. Como resultados observou-se maior emergência e densidade de plantas daninhas para a região de Virginópolis na baixada para o perfil de 0-10 cm. As espécies que apresentaram maior IVI foram P. maritimum, R. brasiliensis e O. corniculata. A similaridade entre o banco de sementes dos diferentes locais coletados se mostrou alto indicando baixa diversidade entre as espécies encontradas.
Impactos do neoliberalismo na política econômica brasileira nos governos Temer e Bolsonaro
(UFVJM, 2026) Prates, Rosalina Alves; Rodrigues, Carlos Henrique Lopes; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM); Rodrigues, Carlos Henrique Lopes; Rocha Junior, Fernando Leitão; Jurgenfeld, Vanessa Follmann; Silva, Ricardo Silvestre da
O neoliberalismo foi inicialmente tratado como um programa político-econômico implementado pelos países da América Latina, especialmente a partir das décadas de 1980 e 1990, como condição para a concessão de empréstimos ou para a rolagem da dívida externa, imposta pelos bancos norte-americanos e organismos internacionais. Ao se consolidar e tornar-se hegemônico, este programa se estende a todas as esferas da vida, submetendo o indivíduo à ética do mercado, pautada na concorrência e no consumo. Um conjunto de dez reformas neoliberais foram positivadas, em 1989, através do Consenso de Washington, e adotadas pelo Brasil, principalmente a partir da década de 1990. Tendo em vista que as ações do Estado brasileiro, a partir da Constituição Federal de 1988, devem pautar-se no princípio da legalidade, este trabalho buscou identificar as legislações (leis e emendas à Constituição) editadas pelos governos Temer e Bolsonaro, no período de 2016 a 2022, que podem ser relacionadas com as políticas definidas no Consenso, considerando que o manifesto denominado Uma ponte para o futuro, de coautoria do partido do presidente Temer, pode ser considerado uma reescritura do referido receituário neoliberal. O estudo, de abordagem qualitativa, apresenta uma revisão bibliográfica sobre o tema, correlacionando a legislação do período com as dez reformas do Consenso através de uma análise documental, além de tentar identificar alguns impactos socioeconômicos da adoção do regime neoliberal pelo Brasil. A análise das legislações demonstrou que as leis e a própria Constituição Brasileira foram alteradas para atender aos interesses do mercado e das finanças, coincidindo com as determinações das políticas do Consenso de Washington. Embora o País produza muita riqueza, as prioridades de investimento não são as políticas sociais, portanto, ainda que não tenha havido o comprometimento da capacidade do Estado na execução de programas sociais, tais pautas não estão na ordem do dia. Nesta, estão o mercado, o empresariado, os investidores e o sistema financeiro.
Elaboração, caracterização e aplicação de gel de emulsão pickering como substituto de gordura animal em hambúrguer bovino
(UFVJM, 2025) Cruz, Lady Marluany Nunes da; Andrade, Monalisa Pereira Dutra; Carneiro, Guilherme; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM); Andrade, Monalisa Pereira Dutra; Costa, Joyce Maria Gomes da; Silva, Douglas Roberto Guimarães
O consumo prolongado de gordura animal está associado a problemas de saúde, sendo recomendada a redução da ingestão de produtos fonte de gordura saturada, atrelado a este fator, a crescente busca por estilos de vida mais saudáveis trouxe para a indústria de alimentos o desafio de substituir a gordura saturada por alternativas mais saudáveis e capazes de manter as características tecnológicas e sensoriais dos produtos cárneos. Embora a emulsão Pickering tenha mostrado potencial em diversas áreas, há poucos estudos sobre sua aplicação na substituição de gordura animal em produtos cárneos. Assim, esse estudo teve como objetivo explorar o desenvolvimento, caracterização e aplicação de gel de emulsão Pickering como substituto de gordura, desde o processo de obtenção das nanopartículas a caracterização do produto de interesse. Inicialmente, foi realizada uma revisão integrativa da literatura científica para reunir e analisar as estratégias de elaboração e aplicação de emulsões Pickering na substituição de gordura animal em produtos cárneos. Em seguida, investigou-se a obtenção de nanopartículas a partir de diferentes tipos de farinhas (grão-de-bico, lentilha, ervilha, arroz integral e canjiquinha), por meio de processamento ultrassônico, visando otimizar as condições de tempo e amplitude para a obtenção de partículas em escala nanométrica que pudessem ser aplicadas no processo de elaboração de emulsões. Com base nos resultados da etapa anterior, foi desenvolvido um gel de emulsão Pickering utilizando nanopartículas de farinhas de grão-de-bico, ervilha e lentilha e proteínas de soro de leite, utilizando metodologia de superfície de resposta para otimização da formulação. A emulsão obtida foi caracterizada quanto às propriedades físico-químicas e tecnológicas, a fim de selecionar a formulação com melhores características para aplicação tecnológica. Por fim, a emulsão foi aplicada na formulação de hambúrgueres bovinos em diferentes proporções (0, 25, 75 e 100%) como substituto da gordura animal, e avaliou-se o efeito da substituição nesses produtos. Os resultados demonstraram que o gel emulsão Pickering não alterou sigficativamente a composição centesimal do produto, que apresentou melhoria na capacidade de retenção de água e perda por cozimento, embora os parâmetros de textura tenham sofrido redução em relação a formulação controle. A análise do perfil de ácidos graxos revelevou mudança expressiva, com redução no teor de gorduras saturadas e aumento de ácidos graxos polinsaturados, demonstrando que este substituto atuaria como uma alternativa promissora para a reformulação de produtos cárneos mais saudáveis.
Memórias de letramentos 8: vozes dos vales do Jequitinhonha e Mucuri
(UFVJM, 2026) Castro, Carlos Henrique Silva de (org.)
"[...] este livro é um convite afetuoso para pensarmos juntos sobre as maneiras como aprendemos, ensinamos e nos tornamos quem somos em meio à sociedade. Ao darmos o lugar de destaque que as vozes da Educação do Campo tanto merecem, reafirmamos o compromisso de abraçar e valorizar saberes que por muito tempo foram deixados de lado. Esse é um passo consciente e necessário em direção a uma educação mais democrática, atenta às pluralidades e, acima de tudo, profundamente conectada com a vida real."
Bem estar em dia: passatempos leves e criativos
(UFVJM, 2025) Silveira, Larissa Raielle Aguiar; Abreu, Franciele Luanda Barbosa; Sanchez, Raí; Oliveira, Juliany Cordeiro de; Miranda, Lucilene Soares
O material apresenta, de forma simples e ilustrada, por meio de atividades e jogos, temas relevantes para a qualidade de vida da pessoa idosa, como hipertensão arterial sistêmica, diabetes mellitus, alimentação saudável e prevenção de quedas.