Perigos físicos e químicos no leite cru e em queijos artesanais
| dc.contributor.institution | Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri. Programa de Pós-Graduação em Zootecnia | |
| dc.contributor.other | Bravo, Ana Carolina | |
| dc.contributor.other | Guimarães, Emily | |
| dc.contributor.other | Ricci, Gabriela Almeida | |
| dc.contributor.other | Ribeiro, karine Luciana Barbosa | |
| dc.contributor.other | Rocha, Layane Oliveira | |
| dc.contributor.other | Silva, Manderson Henrique | |
| dc.contributor.other | Melo, Roosewelt de Miranda | |
| dc.contributor.other | Rocha, Suellen Camila Oliveira | |
| dc.contributor.other | Macedo, Virgínia Cruz Lopes e | |
| dc.contributor.other | Boari, Cleube Andrade | |
| dc.date.accessioned | 2017-11-16T14:02:29Z | |
| dc.date.available | 2017-11-16T14:02:29Z | |
| dc.date.issued | 2015-03 | |
| dc.identifier.citation | BRAVO, Ana Carolina. Perigos físicos e químicos no leite cru e em queijos artesanais. Boletim técnico, Diamantina, v. 3, n. 1, 16 p., mar. 2015. Disponível em: <http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/1514>. Acesso em: 16 nov. 2017. | pt_BR |
| dc.identifier.issn | 2318-8596 | |
| dc.identifier.uri | https://acervo.ufvjm.edu.br/items/ea22660a-65f6-446d-a100-d3c8bfe36224 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.publisher | UFVJM | pt_BR |
| dc.relation.ispartofseries | Boletim técnico, v. 3, n. 1 | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.rights.license | A concessão da licença deste item refere-se ao à termo de autorização impresso assinado pelo autor, assim como na licença Creative Commons, com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e o IBICT a disponibilizar por meio de seus repositórios, sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, e preservação, a partir desta data. | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Queijo artesanal | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Leite - Qualidade | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Leite - Contaminação | pt_BR |
| dc.title | Perigos físicos e químicos no leite cru e em queijos artesanais | pt_BR |
| dc.type | Outros | pt_BR |
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