O perfil do Requeijão Moreno produzido no Vale do Mucuri e sua importância socioeconômica

Abstract

A produção de queijos artesanais é atividade tradicional em Minas Gerais, herança desde o Brasil colônia, patrimônio imaterial histórico e cultural reconhecido no país e no mundo. Através de pesquisas bibliográficas foram investigadas informações dos municípios pertencentes à Microrregião de Teófilo Otoni (MG), quanto aos dados histórico-culturais, agroecológicos e potencial turístico, relacionando-os à produção do Requeijão Moreno. Em uma segunda etapa foi feita análise de dados obtidos através da aplicação de questionário semiestruturado aos produtores amostrados, registrando variações e particularidades do “modo de fazer”, do fluxograma do Requeijão Moreno e confirmação de sua importância socioeconômica como fonte de renda principalmente na Agricultura Familiar. O presente trabalho buscou, portanto, contribuir com informações para a caracterização do Requeijão Moreno produzido no Vale do Mucuri. A partir dos resultados obtidos o reconhecimento e regulamentação da produção do Requeijão Moreno poderá ser conduzida pelos órgãos responsáveis, contribuindo para a valorização dos queijos artesanais de Minas Gerais e perpetuação da tradição de produção artesanal do Requeijão Moreno, passada de “pai para filho”.