Ritmos anuais de produção de leite, gordura e proteína de vacas da Raça Holandesa em Minas Gerais

Abstract

O Brasil é caraterizado por apresentar um padrão anual de produção e composição do leite ao longo do ano. As variações para a síntese e composição do leite ainda não estão bem definidas, sendo na maioria das vezes, atribuídas a fatores ambientais ou mudanças na alimentação dos animais. Contudo, estes padrões anuais de produção podem ser resultado de um ritmo anual endógeno que controlaria a síntese de leite dos animais. Diante o exposto, o objetivo deste estudo foi caracterizar os ritmos anuais da produção de leite, gordura e proteínaem diferentes propriedades leiteiras e em diferentes ordens de parto no Estado de Minas Gerais. Para isso, foi utilizado um banco de dados histórico disponibilizado pela Associação dos Criadores de Gado Holandês de Minas Gerais. A Ritmometria Cosinor foi utilizada para determinar o mesor, acrofase e amplitude para que pudéssemos avaliar o comportamento das variáveis em estudo (leite, gordura e proteína). A produção de leite, gordura e proteína se enquadraram em um ritmo de 12 meses nas nove propriedades analisadas. A propriedade P1 apresentou as maiores produções de leite (10.303,5 kg) e proteína (316,8 kg), enquanto a maior produção de gordura foi detectada na propriedade P7 (351,4 kg). A propriedade P5 apresentou os maiores valores de amplitude para produção de leite (967,3 kg), gordura (24,7 kg) e proteína (27,8 kg). A acrofase para a produção de leite ocorreu do mês de abril ao mês de julho nas nove propriedades estudadas. A ordem de parto também demonstrou seguir um ritmo anual de produção, independente do grupo analisado. Os animais de segundo parto apresentaram maiores valores de produção de leite (8825,3 kg), gordura (300,8 kg) e proteína (273,1 kg). Já os menores valores para produções de leite (7953,0 kg) e de seus componentes (gordura: 268,6 kg e proteína e 244,4 kg) foram observadas em animais de quarto parto. As maiores amplitudes foram encontradas em animais de quarto parto e as menores amplitudes foram detectadas em animais de primeiro parto que exibiram os valores de 270,7 kg; 4,4 kg e 7,2 kg para as produções de leite, gordura e proteína, respectivamente. A acrofase de animais de quarto parto ocorreu mais tarde para as três variáveis estudadas, sendo demostrada sempre no mês de julho de cada ano analisado. A presença destes ritmos circanuais entre os anos, propriedades e ordens de parto parecem ser resultado de um ritmo circanual endógeno que controlaria a síntese de leite e de seus componentes.