Populações, matrizes e idade da planta na expressão de variáveis físicas, químicas e físico-químicas em frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.).

Abstract

O objetivo do presente trabalho foi estimar os efeitos de populações, matrizes e idade da planta na expressão de variáveis físicas, químicas e físico-químicas de frutos de pequizeiro. Colheram-se frutos oriundos de 15 matrizes em Curvelo e 15 em São Gonçalo do Rio Preto, Minas Gerais. A amostragem foi feita de maneira a se ter, em cada população, matrizes com diferentes diâmetros de tronco, sendo este último uma estimativa da idade da planta. Para todas as variáveis foram tomados dez frutos por matriz e as variáveis químicas e físico-químicas foram avaliadas em cinco matrizes de cada população. Avaliaram-se, em cada fruto, as variáveis físicas: peso total; peso do mesocarpo externo; peso total dos putâmens; peso médio dos putâmens; nº de putâmens; peso total de polpa; e peso médio de polpa. As variáveis químicas e físico-químicas, avaliadas na polpa, foram: umidade; cinzas; lipídeos; proteínas; carboidratos totais; pH; sólidos solúveis totais; e acidez total titulável. O efeito de matrizes foi altamente significativo para todas as variáveis avaliadas (P<1%), enquanto o de populações foi apenas para duas variáveis (5%<P<10%). As estimativas das correlações entre as variáveis físicas avaliadas foram todas positivas, algumas significativas, enquanto que para as variáveis químicas e físico-químicas observaram-se estimativas positivas e negativas, a maioria não significativa. As estimativas das correlações entre o diâmetro do tronco e as variáveis físicas foram todas positivas, significativas apenas para duas variáveis (P<5%). Para as variáveis químicas e físico-químicas, observaram-se correlações positivas e negativas, porém não significativas. A seleção de matrizes no campo para as características avaliadas que apresentaram correlações não significativas ou significativas positivas deve promover ganhos genéticos nos descendentes se estes forem obtidos por propagação vegetativa, o mesmo não se podendo afirmar para descendentes obtidos por via sexuada. A idade da matriz não deve alterar os ganhos genéticos para estas variáveis.