Aditivos digestivos e equilibradores da microbiota intestinal para frangos de corte
| dc.contributor.advisor | Moreira, Joerley | |
| dc.contributor.author | Almeida, Edilson de | |
| dc.contributor.institution | Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) | pt_BR |
| dc.contributor.referee | Moreira, Joerley | |
| dc.contributor.referee | Pelícia, Kleber | |
| dc.contributor.referee | Pires, Aldrin Vieira | |
| dc.contributor.referee | Boari, Cleube Andrade | |
| dc.contributor.referee | Pinheiro, Sandra Regina Freitas | |
| dc.date.accessioned | 2015-11-17T11:31:45Z | |
| dc.date.available | 2015-11-17T11:31:45Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.date.submitted | 2012-02-29 | |
| dc.description.abstract | Objetivou-se com este estudo avaliar o uso de aditivos digestivos (enzimas) e equilibradores da microbiota intestinal (ácidos orgânicos, extratos vegetais, probióticos e simbióticos) sob os parâmetros de desempenho (ganho em peso, consumo de ração, conversão alimentar, viabilidade e índice de eficiência europeu), rendimento de carcaça e cortes, qualidade da carne e empenamento de frangos de corte criados com o uso de cama de aviário reutilizada. Foram utilizadas 552 aves sexadas, da linhagem Hubbard, com um dia de idade, distribuídas segundo um delineamento inteiramente casualisado com seis tratamentos (controle negativo: dieta controle (DC) sem aditivos; DC + extrato vegetal (alho + orégano); DC + complexo enzimático (protease, amilase e celulase); DC + probiótico; DC + simbiótico e DC + ácidos orgânicos (acético, fórmico e propiônico), com quatro repetições (duas de macho e duas de fêmeas) de 23 aves cada. Os parâmetros de desempenho das aves foram avaliados de 1 a 7, 1 a 21, 1 a 35 e 1 a 42 dias de idade. Aos 42 dias, foram abatidas 3 aves de cada parcela experimental para avaliação do rendimento de carcaça e cortes e dos parâmetros de qualidade da carne do peito (capacidade de retenção de água, valor de pH, perda de peso por cozimento, maciez objetiva e coloração). O empenamento das aves foi avaliado aos 28 e 35 dias de idade. Houve diferenças das dietas sobre o ganho em peso das aves de 1 a 21 e de 1 a 35 dias, e as aves suplementadas com a dieta de extrato vegetal apresentaram maior ganho em peso que as aves suplementadas com as dietas de probiótico e simbiótico. Durante o período total de criação, não houve efeito das dietas sobre o rendimento de carcaça e cortes, na qualidade da carne e no empenamento das aves. O sexo afetou o desempenho, rendimento de peito e carne do peito e o empenamento das aves, e os machos apresentaram melhores resultados de desempenho. A viabilidade foi melhor para as fêmeas, que também apresentaram maiores rendimentos de peito e carne do peito e melhor empenamento. Os dados verificados permitem concluir que o uso dos aditivos digestivos e equilibradores da microbiota intestinal não afetam o desempenho, o rendimento de carcaça e cortes, a qualidade da carne e o empenamento. | pt_BR |
| dc.description.abstracts | ABSTRACT The objective of this study to evaluate the use of digestive additives (enzymes) and balancing the intestinal microbiota (organic acids, plant extracts, probiotics and symbiotics) on performance parameters (weight gain, feed intake, feed conversion, viabibility and european efficiency index), carcass yield and cuts, meat quality and feathering of broilers, created with the use of reused litter. Five hundred fifty-two sexed birds were used, strain Hubbard, with one day of age, distributed according to a completely randomized design with six treatments (negative control: control diet (CD) without additives; CD + plant extract (garlic + oregano); CD + complex enzyme (protease, amylase and cellulase); CD + probiotic; CD + symbiotic and CD + organic acids (acetic, formic and propionic acids) with four replications (two male and two females) of 23 birds each. Performance parameters were evaluated 1-7, 1-21, 1-35 and 1-42 day-old birds. At 42 days, three birds were slaughtered each plot for evaluation of carcass yield and cuts and parameters of meat quality of breast (water retention capacity, Ph value, cooking weight loss, objective tenderness and coloring). The feathering of the birds was evaluated at 28 and 35 days old. There were differences of diets on weight gain of broilers 1-21 and 1 to 35 days, and broilers supplemented diet with extract plant showed higher weight gain than broilers supplemented diets with probiotic and symbiotic. During the whole period of creation, there was no effect of diets on carcass yield and cuts, meat quality and feather covering. The sex affected performance, breast meat yield and breast meat and feather covering, and the males showed better performance results. The viability, which was better for females, which also showed higher values of breast and breast meat and better bending. Data verified the conclusion that the use of additives and digestive balancing the intestinal microbiota does not affect performance, yield carcass and cuts, meat quality and warping. | en |
| dc.description.sponsorship | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | pt_BR |
| dc.description.thesis | Dissertação (Mestrado) – Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2012. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | ALMEIDA, Edilson de. Aditivos digestivos e equilibradores da microbiota intestinal para frangos de corte. 2012. 48 p. Dissertação (Mestrado) – Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, 2012. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://acervo.ufvjm.edu.br:8080/jspui/handle/1/732 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.publisher | UFVJM | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.rights.license | A concessão da licença deste item refere-se ao à termo de autorização impresso assinado pelo autor, assim como na licença Creative Commons, com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e o IBICT a disponibilizar por meio de seus repositórios, sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, e preservação, a partir desta data. | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Ácidos orgânicos | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Aves | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Enzimas | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Extrato vegetal | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Probióticos | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Simbióticos | pt_BR |
| dc.title | Aditivos digestivos e equilibradores da microbiota intestinal para frangos de corte | pt_BR |
| dc.title.alternative | Additives and digestive balancing the intestinal microbiota of broiler | en |
| dc.type | Dissertação | pt_BR |