Redução dos níveis de aminoácidos sulfurosos com suplementação enzimática na produção de frangos de corte

Abstract

Objetivou-se com este trabalho, reduzir os níveis de aminoácidos sulfurosos com suplementação enzimática na dieta e avaliar seus efeitos sobre as características de desempenho, rendimento de carcaça e cortes e o empenamento de frangos de corte. Utilizou-se 744 pintainhos, sexados, de um dia de idade, da linhagem Cobb 500, com peso médio de 45g, que foram distribuídos segundo um delineamento inteiramente casualisado, em esquema fatorial 4x2, constituindo 4 níveis de redução de aminoácidos sulfurosos (0, 4, 6 e 8%) e 2 sexos, com 3 repetições por tratamento de 31 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram: T1- ração basal sem a suplementação da enzima protease; T2- ração basal com redução de 4% de aminoácidos sulforosos suplementados com a enzima protease, T3- ração basal com redução de 6% de aminoácidos sulforosos suplementados com a enzima protease, T4- ração basal com redução de 8% de aminoácidos sulforosos suplementados com a enzima protease. No período de 1 a 7 dias, a redução dos níveis de aminoácidos sulfurosos afetaram o peso final, ganho de peso e conversão alimentar das aves e o sexo afetou o peso inicial. Para o período de 1 a 21 dias de idade, não houve efeito da redução dos níveis de aminoácidos sulfurosos sobre as variáveis, embora o sexo tenha afetado o desempenho, exceto a conversão alimentar. No período de 1 a 35 dias, quando reduziu os níveis de aminoácidos sulfurosos, a mortalidade apresentou efeito quadrático, sendo que o sexo afetou o desempenho. No período de 1 a 42 dias de idade, os tratamentos afetaram o consumo de ração e a mortalidade, e o sexo afetou o peso final, o ganho de peso e a mortalidade. Não foi observada nenhuma interação significativa em nenhuma das fases de criação. Os rendimentos de carcaça de peito, patas, coração e fígado, foram afetados com a redução dos níveis de aminoácidos sulfurosos na dieta, enquanto o sexo afetou o peso vivo e o rendimento de patas. O empenamento não foi afetado por nenhuma das características avaliadas. Com os resultados obtidos, pode-se concluir que a redução dos níveis de aminoácidos sulfurosos com suplementação enzimática não afeta o desempenho e o rendimento de carcaça e cortes das aves até o nível de 8%.