Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde

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Nutritional composition of Annona crassiflora pulp and acceptability of bakery products prepared with its flour
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-09-01) Villela, Paula [UFVJM]; Batista, Ângela Giovana [UFVJM]; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela [UFVJM]; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)