Estudo longitudinal sobre a relação entre hábitos alimentares e metabolismo lipídico numa coorte de adultos brasileiros

dc.contributor.advisorRamos, Cíntia Lacerda
dc.contributor.authorMoraes Nunes, Déborah Jaqueline Miranda de
dc.contributor.institutionUniversidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)pt_BR
dc.contributor.refereeRamos, Cíntia Lacerda
dc.contributor.refereeMáximo, Geovane da Conceição
dc.contributor.refereeSantos, Carina de Sousa
dc.date.accessioned2022-05-18T20:27:50Z
dc.date.available2022-05-18T20:27:50Z
dc.date.issued2022
dc.date.submitted2021-11-30
dc.descriptionEm todas as partes que compõem a obra, consta o título: "Estudo longitudinal sobre a relação entre os hábitos alimentares e o metabolismo lipídico numa coorte de adultos brasileiros".pt_BR
dc.description.abstractEstudo de coorte é um estudo longitudinal, com caráter observacional, que permite avaliar a presença de fatores de riscos no desenvolvimento de enfermidades, em grupos da população. O projeto Coorte de Universidades Mineiras (CUME) é um estudo de coorte aberta, realizado em adultos com idade ≥18 anos, graduados e pós-graduados com o objetivo de suprir a carência de estudos longitudinais no Brasil que avaliam o impacto do padrão alimentar brasileiro, de grupos de alimentos, de nutrientes e de fatores dietéticos específicos no desenvolvimento de doenças. Um importante fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas é a dislipidemia. O desenvolvimento deste estudo teve por objetivo avaliar o impacto do consumo de alimentos dos grupos de acordo com a classificação NOVA e o risco de dislipidemia, que notadamente tem sido associada ao desenvolvimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) e mortalidade. O instrumento utilizado para avaliação de consumo de alimentos foi um Questionário de Frequência Alimentar (QFA), aplicado no primeiro contato com o participante e um questionário com questões sócio-demográficas e condições de saúde, aplicado a cada dois anos. Os resultados apontam um aumento da incidência de alterações das lipoproteínas no decorrer dos anos, e ainda associação dessas alterações quanto ao consumo de alimentos ultraprocessados e in natura. Concluiu-se que um maior consumo de alimentos saudáveis e naturais protege quanto ao desenvolvimento de dislipidemia, e consequentemente de outras doenças crônicas das quais está associada, como doenças cérebro e cardiovasculares. Por outro lado, o consumo de alimentos ultraprocessados está fortemente associado à desregulação do metabolismo lipídico.pt_BR
dc.description.abstractsA cohort study is a longitudinal study with observational characteristic that allows the assessment of the presence of risk factors in the development of diseases in population groups. The project named as “Cohort of Minas Gerais Universities” (CUME) is an open cohort study carried out in adults aged 18 and over who are graduate and postgraduate. It has the purpose of filling the lack of longitudinal studies in Brazil that assess the impact of the Brazilian dietary pattern, food groups, nutrients and specific dietary factors in the development of diseases. An important risk factor for the development of chronic diseases is dyslipidemia. The development of this study had the purpose of evaluating the impact of food consumption in groups according to the NOVA classification and the risk of dyslipidemia that has been notably associated with the development of Chronic Non-Communicable Diseases (DCNT) and mortality. The instrument used to assess food consumption was a Food Frequency Questionnaire (QFA), applied in the first contact with the participant and a questionnaire with socio-demographic questions and health conditions, applied every two years. The results show an increase in the incidence of lipoprotein alterations over the years, and also an association of these alterations with the consumption of ultra-processed and in natura foods. It was concluded that a greater consumption of healthy and natural foods protects against the development of dyslipidemia and consequently from other chronic diseases with which it is associated such as brain and cardiovascular diseases. Otherwise, consumption of ultra-processed foods is strongly associated with dysregulation of lipid metabolism.en
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)pt_BR
dc.description.thesisDissertação (Mestrado) – Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2021.pt_BR
dc.identifier.citationMORAES NUNES, Déborah Jaqueline Miranda de. Estudo longitudinal sobre a relação entre hábitos alimentares e metabolismo lipídico numa coorte de adultos brasileiros. 2022. 37 p. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) – Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, 2021.pt_BR
dc.identifier.urihttps://acervo.ufvjm.edu.br/items/896de0fd-6c3f-46b9-ade7-e19101d7cc82
dc.language.isopor
dc.publisherUFVJMpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.rights.licenseA concessão da licença deste item refere-se ao à termo de autorização impresso assinado pelo autor, assim como na licença Creative Commons, com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e o IBICT a disponibilizar por meio de seus repositórios, sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, e preservação, a partir desta data.pt_BR
dc.subject.keywordCoortept_BR
dc.subject.keywordDislipidemiapt_BR
dc.subject.keywordDoenças crônicas não transmissíveispt_BR
dc.subject.keywordIncidênciapt_BR
dc.subject.keywordAlimentos ultraprocessadospt_BR
dc.subject.keywordCohorten
dc.subject.keywordDyslipidemiaen
dc.subject.keywordIncidenceen
dc.subject.keywordNon-communicable chronic diseasesen
dc.subject.keywordUltraprocessed fooden
dc.titleEstudo longitudinal sobre a relação entre hábitos alimentares e metabolismo lipídico numa coorte de adultos brasileirospt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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