Orientações sobre nutrição e higiene de alimentos para o enfrentamento da Covid-19: volume 2: medidas de higiene e manipulação adequada dos alimentos
| dc.contributor.author | Abreu, Alice Afonso | |
| dc.contributor.author | Queiroz, Nathália Nara Araújo | |
| dc.contributor.author | Pires, Ivy Scorzi Cazelli | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-06T18:14:40Z | |
| dc.date.available | 2022-01-06T18:14:40Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Nesta série de livros contendo 2 volumes, o leitor encontrará toda a orientação que precisa ,passando pelos principais conceito sobre alimentação adequada, nutrição e imunidade até assuntos relacionados a higiene pessoal e também de alimentos, sendo guiado passo a passo em cada etapa desde os cuidados como manuseio do alimento e seu preparo quanto a sua importância nutricional, perpassando por esses assuntos e relacionando-os com a Covid-19.Tendo por pressupostos os direitos de saúde e alimentação adequada e saudável, este livro é um documento que aborda não somente informações para a situação pandêmica, mas questões que devem ser inseridas na rotina da população como um todo. Considerando os desafios encontrados pela formação dos sistemas alimentares e também pela formação dos profissionais na área, a série de livros “Orientações sobre nutrição e higiene de alimentos para o enfrentamento da Covid-19:” trás uma linguagem dinâmica que abrange o entendimento de todos, reforçando o compromisso da disseminação adequada de informações sobre alimentação e nutrição e o desenvolvimento de estratégias para a promoção de uma capacitação integra e completa de quem o possui. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | ABREU, Alice Afonso; QUEIROZ, Nathália Nara Araújo; PIRES, Ivy Scorzi Cazelli. Orientações sobre nutrição e higiene de alimentos para o enfrentamento da Covid-19: volume 2: medidas de higiene e manipulação adequada dos alimentos. Diamantina: UFVJM, 2021. 51 p. v. 2 Disponível em: http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2734. Acesso em: 6 jan. 2022. | pt_BR |
| dc.identifier.isbn | 978687258522 | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://acervo.ufvjm.edu.br/items/93843539-4c61-4a8a-a9cb-fb2e8db50fa3 | |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.publisher | UFVJM | pt_BR |
| dc.relation.ispartofseries | v. 2; | |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.rights.license | A concessão da licença deste item refere-se ao à termo de autorização impresso assinado pelo autor, assim como na licença Creative Commons, com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e o IBICT a disponibilizar por meio de seus repositórios, sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, e preservação, a partir desta data. | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Alimentos - Saúde e higiene | pt_BR |
| dc.subject.keyword | COVID-19, Pandemia de, 2020- | pt_BR |
| dc.title | Orientações sobre nutrição e higiene de alimentos para o enfrentamento da Covid-19: volume 2: medidas de higiene e manipulação adequada dos alimentos | pt_BR |
| dc.type | Livro | pt_BR |