Orientações sobre nutrição e higiene de alimentos para o enfrentamento da Covid-19: volume 2: medidas de higiene e manipulação adequada dos alimentos

dc.contributor.authorAbreu, Alice Afonso
dc.contributor.authorQueiroz, Nathália Nara Araújo
dc.contributor.authorPires, Ivy Scorzi Cazelli
dc.date.accessioned2022-01-06T18:14:40Z
dc.date.available2022-01-06T18:14:40Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractNesta série de livros contendo 2 volumes, o leitor encontrará toda a orientação que precisa ,passando pelos principais conceito sobre alimentação adequada, nutrição e imunidade até assuntos relacionados a higiene pessoal e também de alimentos, sendo guiado passo a passo em cada etapa desde os cuidados como manuseio do alimento e seu preparo quanto a sua importância nutricional, perpassando por esses assuntos e relacionando-os com a Covid-19.Tendo por pressupostos os direitos de saúde e alimentação adequada e saudável, este livro é um documento que aborda não somente informações para a situação pandêmica, mas questões que devem ser inseridas na rotina da população como um todo. Considerando os desafios encontrados pela formação dos sistemas alimentares e também pela formação dos profissionais na área, a série de livros “Orientações sobre nutrição e higiene de alimentos para o enfrentamento da Covid-19:” trás uma linguagem dinâmica que abrange o entendimento de todos, reforçando o compromisso da disseminação adequada de informações sobre alimentação e nutrição e o desenvolvimento de estratégias para a promoção de uma capacitação integra e completa de quem o possui.pt_BR
dc.identifier.citationABREU, Alice Afonso; QUEIROZ, Nathália Nara Araújo; PIRES, Ivy Scorzi Cazelli. Orientações sobre nutrição e higiene de alimentos para o enfrentamento da Covid-19: volume 2: medidas de higiene e manipulação adequada dos alimentos. Diamantina: UFVJM, 2021. 51 p. v. 2 Disponível em: http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2734. Acesso em: 6 jan. 2022.pt_BR
dc.identifier.isbn978687258522pt_BR
dc.identifier.urihttps://acervo.ufvjm.edu.br/items/93843539-4c61-4a8a-a9cb-fb2e8db50fa3
dc.language.isoptpt_BR
dc.publisherUFVJMpt_BR
dc.relation.ispartofseriesv. 2;
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.rights.licenseA concessão da licença deste item refere-se ao à termo de autorização impresso assinado pelo autor, assim como na licença Creative Commons, com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e o IBICT a disponibilizar por meio de seus repositórios, sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, e preservação, a partir desta data.pt_BR
dc.subject.keywordAlimentos - Saúde e higienept_BR
dc.subject.keywordCOVID-19, Pandemia de, 2020-pt_BR
dc.titleOrientações sobre nutrição e higiene de alimentos para o enfrentamento da Covid-19: volume 2: medidas de higiene e manipulação adequada dos alimentospt_BR
dc.typeLivropt_BR

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