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Recent Submissions
Competências empreendedoras de gestores de um Instituto Federal de Educação
(UFVJM, 2025) Ramalho, Darllem Lopes; Tameirão, Cinthya Rocha; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM); Tameirão, Cinthya Rocha; Aranha, Elzo Alves; Oliveira, Tamir Fernandes de
As Competências Empreendedoras (CEs) podem ser aprendidas e desenvolvidas por qualquer indivíduo, que poderá se beneficiar delas em diversas áreas, sejam elas pessoais, profissionais, ou em qualquer contexto em que esteja inserido. No âmbito organizacional, em um ambiente favorável, os indivíduos intraempreendedores impulsionam a inovação, a criatividade e a eficiência. O desenvolvimento dessas competências é favorecido através da aprendizagem experiencial e de metodologias ativas, como o “aprender fazendo". Na pesquisa bibliográfica identificou-se uma lacuna relacionada ao desenvolvimento de CEs em gestores de instituições educacionais, e em específico no âmbito dos Institutos Federais de Educação (IFs). Nesse sentido, este trabalho busca elaborar um framework para o desenvolvimento de CEs dos gestores do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG). Para isso, torna-se necessário avaliar as CEs no âmbito dessa instituição. Por meio de uma pesquisa documental, que incluiu análise de instrumentos legais e documentos institucionais, foram identificados propósitos, objetivos e obrigações legais que impactam a gestão do IFNMG. A partir do mapeamento dos objetivos estabelecidos pelo IFNMG em documentos institucionais, foi possível fazer o mapeamento das CEs requeridas. O mapeamento demonstrou que determinadas CEs podem favorecer a gestão institucional, direcionando os gestores para uma perspectiva empreendedora de criação de valor, tanto para a própria instituição, quanto para a sociedade. As doze competências mais relevantes identificadas foram: planejar e gerir, mobilizar pessoas, rede de relacionamento, inovação, identificar oportunidades, visão, mobilizar recursos, criatividade, organização, persistência e resiliência, letramento financeiro e econômico e iniciativa. Propõe-se, então, um framework para o desenvolvimento contínuo dessas CEs alinhado às necessidades estratégicas da instituição. Essa proposta busca não apenas contribuir para a capacitação dos gestores, mas também favorecer a cultura empreendedora no contexto do IFNMG, incentivando a geração de valor e inovação no setor público. A proposta desenvolvida não foi testada neste trabalho. Recomenda-se, portanto, que futuros trabalhos sejam elaborados para testar, validar e aprimorar a proposta apresentada.
Aproveitamento de resíduos provenientes da produção de gim
(UFVJM, 2025) Silva, Eduardo Paranhos Garcia; Molina, Gustavo; Vendruscolo, Raquel Guidetti; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM); Molina, Gustavo; Ramos, Cintia Lacerda; Paulino, Bruno Nicolau
O gim é uma bebida consumida em vários países e o seu processamento é constituído por várias etapas, na qual a infusão e destilação são de suma importância. O zimbro é o único constituinte básico e obrigatório, sendo responsável pelo sabor característico do gim, mas podem ser adicionadas outras matérias-primas, visando enriquecer o perfil sensorial do destilado. Contudo, ao final do processo, são descartados os resíduos sólidos, constituídos por material natural e reciclável, os quais podem ser reutilizados. Diante disto, o objetivo geral deste trabalho é a viabilizar o aproveitamento dos resíduos de botânicos da produção de gim, realizando a nanoencapsulação e verificando a vida útil dos ácidos graxos obtidos. Para tanto, caracterizou- se o resíduo, apresentando 64,21% fibra, 19,08% lipídeos, 6,62% proteínas, 5,38% umidade, 3,95% cinzas e 0,76% carboidratos. Extraiu-se 0,3 m/v de óleos essenciais, testando o seu poder antimicrobiano. Aferiu-se a capacidade antioxidante do extrato otimizado e do óleo essencial, através do DPPH, ABTS e compostos fenólicos. Em relação aos lipídeos, realizou-se a análise de perfil ácido graxo, apresentando o ácido oleico (72,31%), ácido linolênico (17,21%), ácido palmítico (5,94%), ácido alfa linolênico (2,62%) e ácido esteárico (1,50%). Devido as quantidades substanciais de compostos de interesse, realizou-se a nanoencapsulação, caracterizando-as e aferindo a vida útil. As formulações de nanopartículas apresentaram diâmetro médio de 136,23 nm e 194,52 nm; IP com valores dentro da faixa esperada; potencial zeta com as amostras dentro do parâmetro, indicando estabilidade da dispersão coloidal, exceto 1:1 Lecitina (-52,53) e 4:1 Lecitina (-47,9). A eficiência de nanoencapsulação variou de 63,4% a 73,7%. Por fim, realizou a vida útil dos ácidos graxos nanoencapsulados com a composição mais eficiente (1:1 Tween 80), durante 75 dias. Com o experimento, para as amostras nanoencapsuladas, houve menor perda para aquelas que estavam no escuro, em comparação com as que estavam sob luminosidade, com a com a temperatura influenciando pouco na oxidação. Diante disto, os resultados foram satisfatórios em relação a produção e caracterização das nanopartículas. Contudo, em relação a vida útil e proteção dos ácidos graxos, não houve comprovação quanto a funcionalidade das nanopartículas frente aos parâmetros analisados.
Entre o rural e o urbano: a experiência dos jovens no Curso Técnico em Agropecuária em Unaí, Minas Gerais
(UFVJM, 2025) Mendes, Fabiana Aparecida; Redin, Ezequiel; Pereira, Anderson Alvarenga; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM); Redin, Ezequiel; Pereira, Anderson Alvarenga; Melo, Thiago Vasconcelos; Zuin, Luís Fernando Soares
Este trabalho analisa os fatores que influenciam os jovens do curso técnico em agropecuária na Escola Estadual Juvêncio Martins Ferreira, em Unaí, Minas Gerais, relação com o meio rural e os desafios na escolha e permanência na formação. A pesquisa foi realizada em duas etapas, ou seja, um levantamento de dados secundários e um questionário aplicado a 84 alunos, abordando sua formação, expectativas profissionais e envolvimento com a agropecuária. Os resultados mostram que 27,4% dos estudantes permanecem no curso pelo interesse na agropecuária e seu potencial, enquanto 23,8% são motivados pelas oportunidades de trabalho. Além disso, 10,7% indica a influência de familiares e amigos, evidenciando que fatores sociais e econômicos impactam suas escolhas. Sobre a opção pelo curso, 52,4% dos alunos não consideraram outras formações além do técnico em agropecuária, demonstrando identificação com a área. Por outro lado, 21,4% cogitaram cursos fora do setor rural. No entanto, cerca de 16,7% não possuíam nenhuma vivência anterior com o meio rural, o que indica a necessidade de planejamentos pedagógicos para nivelar o conhecimento prático e técnico. Em relação às expectativas profissionais, quase 35% não percebem a falta de experiência como dificultador para o emprego, enquanto 38% acreditam que há oferta de trabalho na região, com boas perspectivas, mas também há necessidade de alinhar o curso às exigências do mercado na área agropecuária. Revelaram-se dados expressivos como o de que 90% dos alunos que cursaram escolas públicas no ensino fundamental, 65% dos estudantes são do gênero masculino, confirmando a presença masculina nesse campo e 70,2% dos estudantes que já tinham contato com a realidade rural antes de ingressar no curso, facilitando a adaptação e compreensão dos conteúdos. Quase 43% dos estudantes vivem no meio rural e trabalham com a produção agropecuária, enquanto 40% usam o espaço para moradia ou lazer. Além disso, 22,6% vêm de assentamentos rurais, contrastando com 77,4% que não têm esse vínculo, refletindo as diversas realidades e acessos a recursos entre eles. Os dados ajudam a entender a realidade dos estudantes e podem subsidiar estratégias educacionais para fortalecer a permanência no curso, bem como, reforçam a importância de políticas públicas que integrem a formação técnica ao mercado de trabalho, oferecendo oportunidades para os jovens e fortalecendo a identidade profissional na agropecuária.
Variabilidade da Hemoglobina em Pessoas em Hemodiálise: fatores associados à concetração de hemoglobina e sua variabilidade como preditor de desfechos negativos
(UFVJM, 2025) Alves, Frederico Lopes; Oliveira, Murilo Xavier; Figueiredo, Pedro Henrique Scheidt; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM; Oliveira, Murilo Xavier; Figueiredo, Pedro Henrique Scheidt; Ramos Júnior, Sílvio Pereira; Oliveira, Danilo Bretas de; Russo, Rodrigo
Introdução: A Doença Renal Crônica (DRC) é um problema de saúde pública global, afetando mais de 800 milhões de pessoas em todo o mundo e sua prevalência varia de 8% a 16% da população mundial, acometendo principalmente os diabéticos e hipertensos. O Brasil possui uma das maiores populações em hemodiálise do mundo. Em 2018, dos pacientes em Terapia Renal Substitutiva (TRS), 92,3% estavam em hemodiálise e 7,7%, em diálise peritoneal, e cerca de 22,1% em fila de espera para transplante. Pacientes em hemodiálise apresentam mortalidade significativamente maior em comparação com a população geral, as principais causas de morte neste grupo incluem doenças cardiovasculares, morte súbita, infecções e doenças cerebrovasculares. A anemia é uma complicação importante e de alta prevalência na DRC, condição multifatorial, associada a deficiência de Eritropoetina (EPO), inibição da eritropoiese, redução da sobrevida dos eritrócitos e alteração na homeostase de ferro. A anemia, está associada ao aumento do risco de morte, à manifestação de eventos cardiovasculares e altas taxas de hospitalizações. O manejo da anemia se apresenta como um grande desafio na prática clínica e apesar do contínuo esforço para manter os níveis de Hb estáveis e dentro das faixas recomendadas a maioria dos pacientes tratados com EPO experimentam algum grau de variabilidade ao longo do período de tratamento. Objetivos: Investigar o comportamento da Hb ao longo de seis meses após o início da hemodiálise, identificar os determinantes de sua variação e avaliar o papel preditor de diferentes categorias de variabilidade de Hb sobre o risco de morte e de internação em pessoas em hemodiálise. Métodos: Uma análise de coorte retrospectiva foi conduzida ao longo de 10 anos, examinando dados de pacientes em hemodiálise. Os preditores da variação da Hb foram identificados usando análises univariadas e multivariadas, com a Hb avaliada em valores da faixa-alvo de 10-12 g/dL, além disso, a partir da faixa-alvo de Hb foram estabelecidos 6 (seis) padrões de variabilidade da Hb ao longo do tempo: baixo persistente; constantemente dentro do alvo; alto persistente; baixa amplitude de flutuação com Hb baixa; baixa amplitude de flutuação com Hb alta; alta amplitude de flutuação. Resultados: Dados de 299 pacientes (58,5% homens) foram analisados, com 41,8% com idade entre 41-60 anos. No início da hemodiálise, 73,2% apresentavam anemia. Após seis meses, 45,6% atingiram níveis de Hb dentro de 10-12 g/dL. Na análise por grupos de variabilidade o grupo 4 foi composto por 130 pacientes (38,92%) e o grupo 5 por 107 pacientes (32,04%), correspondendo estes dois grupos a mais 70% da amostra. Os grupos 1 e 6 apresentaram, respectivamente, risco de óbito 2,37 (95%CI 1,07; 7,84 - p = 0,03) e 1,06 (95%CI 1,07; 7,8 – p = 0,037) vezes maior, quando comparados ao grupo 5. Conclusões: Anemia é uma condição prevalente em pacientes em hemodiálise, quase metade dos pacientes alcançam o alvo de Hb após cerca de seis meses do início da hemodiálise, fatores modificáveis e não modificáveis influenciam a variação da Hb e o alcance dos níveis-alvo. Concentrações de Hb persistentemente abaixo de 10 g/dL e uma grande amplitude de variação de Hb ao longo do tempo estão associadas a maior risco de morte em pessoas em hemodiálise.
Utilização de amidos não convencionais para a produção de polissacarídeos microbianos
(UFVJM, 2025) Santos, Jhéimisson Luiz; Molina, Gustavo; Schmiele, Marcio; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM); Molina, Gustavo; Rocha, Larissa de Oliveira Ferreira; Vieira, Alício Wagner
A crescente busca por alternativas sustentáveis na produção industrial tem incentivado o aproveitamento de subprodutos agroindustriais como matéria-prima em processos biotecnológicos. Neste contexto, esta dissertação explorou a utilização de amidos não convencionais, obtidos a partir de vegetais, na produção de polissacarídeos microbianos (PMs). O foco recaiu sobre a valorização desses amidos e o desenvolvimento de bioprodutos com alto valor agregado, propondo uma alternativa sustentável e eficiente para a utilização de recursos pouco utilizados na indústria. O trabalho envolveu a extração de amidos obtidos da fruta do lobo e taioba e, posteriormente, propôs o estudo da hidrólise dos amidos visando desenvolver e otimizar o processo fermentativo. Em seguida, micro-organismos produtores de exopolissacarídeos (EPS) foram cultivados em meios de cultura, no qual a glicose foi utilizada como fonte de carbono no processo fermentativo investigando as condições ideais de fermentação para maximizar a produção. A abordagem adotada na dissertação demonstrou ser promissora tanto economicamente quanto ambientalmente, fomentando a circularidade na utilização de recursos. Esta estratégia destaca a importância de integrar sustentabilidade e inovação no desenvolvimento de bioprodutos. Subsequente, otimizar os parâmetros fermentativos com intuito de maximizar a produção de EPS, utilizando Delineamento Composto Central Rotacional (glicose, K2HPO4 e MgSO4.7H2O) como ferramenta estatística. Realizou-se a identificação molecular e filogenética da bactéria isolada, além das melhores condições de cultivo. Os parâmetros analisados foram à quantidade de glicose, e sais para uma maior produção de EPS. A identificação do micro-organismo revelou seu gênero com o Bacillus sp., cuja máxima produção de EPS foi no início do processo fermentativo, atingindo 7,80 g/L de EPS em apenas 8 horas após inoculação, quando glicose foi utilizada como fonte de carbono no meio YEPG(glicose, peptona, extrato de levedura) com adição de sais (K2HPO4 e MgSO4.7H2O) ao meio submerso, à 30°C e 150 rpm. Os resultados obtidos foram satisfatórios para o processo avaliado, demonstrando que a otimização conduzida resultou em melhores rendimentos e permitiu alcançar concentrações mais elevadas de polissacarídeos extracelulares (EPS).Este avanço tem um potencial significativo para a indústria biotecnológica, oferecendo novas possibilidades para a produção eficiente de bioprodutos inovadores e sustentáveis.