Fontes de ácido linoleico conjugado e ácido láurico inoculados in ovo de codornas de corte

Abstract

A nutrição in ovo consiste numa técnica de fornecimento de nutrientes de forma precoce, visando a suplementação de nutrientes, como alguns ácidos graxos que desempenham papéis importantes na saúde das aves. Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da inoculação in ovo de duas fontes de ácidos graxos, sendo o ácido linoleico conjugado (CLA) e o ácido láurico (AL), respectivamente, sobre as propriedades imunológicas, de desempenho zootécnico e de características de carcaça de codornas de corte de 1 aos 35 dias de idade. Foram incubados 839 ovos férteis de codornas, distribuídos em delineamento inteiramente casualizados, em seis tratamentos e seis repetições contendo dez codornas por parcela. Utilizou-se óleo de milho para diluição do CLA e AL. Os tratamentos experimentais foram: T1: Tratamento controle, composto de ovos íntegros; T2: Ovos inoculados com diluidor, óleo de milho (OM); T3: Ovos inoculados com CLA 120 mg/50mL OM; T4: Ovos inoculados com CLA 240 mg/50mL OM; T5: Ovos inoculados com AL 60 mg/50mL OM e T6: Ovos inoculados com AL 90 mg/50mL OM. Ao 7º dia de incubação, os ovos foram inoculados com 0,05 mL do suplemento de acordo com os tratamentos propostos. Após o nascimento, as aves foram alojadas em gaiolas e manejadas sob desafio sanitário até os 35 dias, recebendo rações seguindo as recomendações de cada fase. O desempenho zootécnico foi avaliado por meio do consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar. Aos 35 dias avaliou-se as características de carcaça (peso absoluto de coração, moela, peito e de coxa+sobrecoxa). Aos 21 e 35 dias de idade, averigou-se o peso absoluto dos órgãos (timo, baço, bursa de Fabrícius e fígado) e do perfil bioquímico sanguíneo por meio da alanina-aminotransferase (ALT), aspartato-aminotransferase (AST), colesterol total, lipoproteína de alta densidade (HDL) e triglicerídes. As inoculações nos ovos não interferiram na eclodibilidade e o peso do pinto ao nascer, entretanto, a técnica de manejo in ovo pode incidir no percentual de nascimento, independente da substância inoculada. Aos 21 dias, não houve efeito significativo para as variáveis analisadas, exceto para teor de colesterol total no sangue das aves. Para a fase final observou-se efeito significativo para peso da moela, teores de colesterol total e AST no sangue. As suplementações de CLA in ovos reduziram o teor de colesterol total, enquanto o AL esteve relacionado com um aumento. As inoculações com CLA e AL in ovo, nos níveis mais baixos de inserção, reduziram os teores de AST no sangue das codornas aos 35 dias, em comparação ao tratamento controle e aos ovos inoculados com o diluente (T2).