Consumo alimentar e o diabetes tipo 2: um estudo com egressos da Coorte de Universidades Mineiras (CUME)
Date
2021
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
UFVJM
Abstract
O Brasil ocupa o 5º lugar de maior prevalência de Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) em adultos
no mundo. É uma doença multifatorial que envolve, dentre outras variáveis, um estilo de vida
não saudável como um dos determinantes para o seu surgimento. Dentro deste contexto a
presente dissertação tem três objetivos sendo eles: fazer uma revisão sistematizada para
verificar o que as publicações recentes tem identificado sobre a relação entre consumo de
alimentos e risco de DM2, avaliar o efeito do consumo de bebidas açucaradas (BA) na
incidência de DM2 em participantes de uma coorte mineira de adultos (CUME), e verificar se
o consumo de selênio tem relação com a prevalência de DM2 entre os participantes do CUME.
Assim esta dissertação foi organizada em três artigos, e cada um deles responde,
respectivamente, a esses objetivos. O primeiro identificou que elevado consumo de alimentos
como carnes vermelhas, bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados estão associados ao
aumento no risco de DM2, enquanto uma dieta rica em alimentos integrais, orgânicos, frutas,
vegetais, nozes e chás estão associados a uma redução desse risco. O segundo identificou que
o consumo de BA associou com aumento da incidência de DM2 (RR= 1,73; p-valor=0,03). Os
consumidores de BA apresentaram mais de 70% de chance de adquirirem DM2 ao longo do
tempo de seguimento da coorte. Cerca de 9,0% do efeito das BA na indicência de DM2 é
mediado pelo excesso de peso (p-valor=0,041). Cerca de 45% do efeito das BA na incidência
de DM2 é mediada pela interação entre excesso de peso e consumo de BA (p-valor= <0,001).
E em relação ao consumo de selênio e prevalência de DM2, foi identificado que a ingestão
dietética de Se não foi associada à prevalência de DM2, apesar da elevada ingestão desse
micronutriente pelos participantes do CUME. Esses achados indicam a necessidade de mais
pesquisas para confirmar a relação entre DM2 e consumo extremos de selênio, e confirmam a
importância de uma alimentação saudável para a prevenção do DM2.
Description
Linha de pesquisa: Nutrição e Saúde Coletiva.
Disponibilização do conteúdo parcial, conforme Termo de Autorização do trabalho em referência ao processo SEI! nº 23086.016143/2021-79 (Documento 0609395).
Disponibilização do conteúdo parcial, conforme Termo de Autorização do trabalho em referência ao processo SEI! nº 23086.016143/2021-79 (Documento 0609395).
Keywords
Citation
DIAS, João Pedro Viana. Consumo alimentar e o diabetes tipo 2: um estudo com egressos da Coorte de Universidades Mineiras (CUME). 2021. 115 p. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) – Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, 2021.